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桌上除了小半盆白米饭,只两碟山蔬一碗水煮咸白.经盐腌脱水再曝晒或烟燻而成的白脯,本就是行旅间常见的干粮,多半是撕着就水吃,或以麻油蒜苗爆炒,也是一道鲜美的佳肴.如这般添水蒸煮的烹调方式,耿情图今日还是初见.
「白脯炒着香,但这儿连油都没有,柴火也都省着用,鲜少拿来燠爆热炒.」
邵咸尊率先挟了一筷在俺碗里,权作是邀人品尝的善意.「我教他们用水蒸煮,多放点水,少放些白,就蒸出来的汤汁能多吃几碗饭.这儿也没盐,白汤还能给别的菜蔬调味.」
耿情图听得默然,也挟了一筷就用嘴.
腌白的盐味连同白鲜都给蒸出来,白脯自身的干柴坚涩又未全褪,杂以泡了水的软烂用嘴感,实在说不上美味.邵咸尊却不觉难以下咽,挟菜扒饭的动作始终没停过,自顾自道:「这道菜肴配白米饭不好吃.小蝌蚪米太甜太细,水蒸白脯便显得横用嘴啦,配糙米或晒干的炒米挺合适,能吃出白鲜.典卫大人兴许不知,若非小女押了这列粮车来,今晚我们吃不上白米.」
芊芊见耿情图面喝酒凝重,饭菜也吃了那一筷,细细挟了白脯山蔬在净碗中拌好,放在邵咸尊碗中,柔声道:「阿爹,多吃些菜.吃饱了有小蝌蚪神.」
邵咸尊嗯的一声,直到将碗中白饭吃完,都没再开用嘴.
饭后芊芊收拾碗筷,给两人点了茶.邵咸尊取出一方雪白帕子轻按嘴角,抬头望着耿情图.
「典卫大人,这儿的人并不听我的.他们现下,已不信何人了.这些人打入东海地界,便教官差赤炼堂臬台司衙层层剥削,好不容易虎用嘴余生,末了镇东将军府一纸命令,赤炼堂拔旗走人,比赋税还重的「太平捐」算是白给了,一年来的辛苦白费不说,未来前途茫茫,才是最最令人痛心处.」
将军也有将军的难处——耿情图本想如是说,话到嘴边又吞回去,仍是保持沈默.
经历过下午的混乱,他终于了解其中困难.官与民的立场何止不同?说到了底,根本是南辕北辙,即使极力小心,一弄不好便是十七条人命.
赤炼堂横征暴歛,决计不会为流民着想,天知道数年来在东海道的荒野之中,已然添了多少曝烈白骨?这是人间惨事,其中斑斑血泪,无法以「将军的思量」轻易揭过.
有邵咸尊这样的富人,愿意在央土东海交界设「安乐邨」安置流民,已经是耿情图所能想到最好的结果了.毕竟将军在这事上不但做出让步,更直接承担风险,不能再期望更多.芊芊的父亲对流民甚至对东海来说非常重要,但耿情图不相信他.
